До осени как бы ещё далеко, но такой вкусный салат с курицей просто обязан быть вне времён, тем боле, что за кукурузой не надо выходить в поле, а за грибами в лес. Да и курица – птица, можно сказать, всесезонная . 

Простой салат с курицей, кукурузой и шампиньонами послужит отличным угощением для ваших гостей и хорошим украшением стола, если его не просто перемешать, а уложить слоями. А салат курица с грибами слоями станет просто шедевром кулинарии, если его ещё и как следует украсить.
 Салат Осенний с курицей.  Рецепт

• Окорочок куриный  – 1-2 штуки;


• Шампиньоны  – 150 гр.;


• Лук репчатый  – 1 шт.;


• Морковь  – 1 шт.;


• Маринованные огурцы (мелкие)  – 2-3 шт.;


• Баночная кукуруза  – 4-5 ст. ложек;


• Яйцо сырое  – 2 шт.;


• Чеснока  – 1-2 зубка;


• Постное масло для жарки;


• Майонез провансаль, зелень петрушки с укропом, соль, перец.

 Приготовление салатов с курицей

Курицу отварить, мясо ободрать с костей, мелко нарезать. Шампиньоны вымыть, обсушить на полотенце, нарезать пластинами. Лук очистить и мелко нарубить.

Морковь очистить, крупно натереть тёрке.  Консервированную кукурузу слить  через дуршлаг, огурцы нарезать кубиками.

Сырые яйца сварить, очистить и мелко порубить. На разогретую с постным маслом сковороду выложить грибы, обжарить. Отдельно от грибов обжарить овощи до золотистого цвета. Петрушку с укропом вымыть, обсушить и  порубить.

Заправка для салата с курицей – это обычно майонез, лучше, если домашний. Очищенный чеснок выдавить чесночницей в майонез, смешать с зеленью.

Салат выкладывать слоями, Каждый немного посолить,  поперчить и смазать приготовленным с зеленью и чесноком майонезом.

На дно блюда выкладываем половину куриного мяса, затем половину огурцов, все грибы, половину морковки, весь лук, затем выкладывается оставшаяся половина моркови, огурцов, курицы, вся кукуруза и измельченные яйца. Верхний слой  хорошо смазать майонезом, украсить зёрнами кукурузы и зеленью.

Рекомендуем: Салат с грибами и курицей


Салат с грибами и курицей № 1 (грибы жареные)
Салат с грибами и курицей № 2 (грибы маринованные) Салат с грибами и курицей № 1 (грибы жареные) Ингредиенты

куриное филе – 1 шт

грибы шампиньоны – 300 г

морковь – 1 маленькая

лук репчатый – 1 шт

яйца – 2 шт

укроп

майонез – 2 ст ложки

растительное масло

соль

Очень сытный и белковый салат с грибами и курицей. Смотрится ярко и естся быстро.

Грибы нарезаем пластинками вдоль ножки и обжариваем на растительном масле.

Обжаренные грибы

Морковку трем на крупной терке и тоже жарим с луком до золотистого цвета.

Натертая обжаренная морковь

Филе куриное отвариваем и нарезаем кусочками.

Кусочки куриного филе

Кубиками нарезаем отваренные яйца. Соединяем: грибы, морковь с луком, яйца и куриное филе.

Грибы, морковь с луком, яйца и куриное филе

Добавляем мелко нарезанный укроп и заправляем майонезом. Конечно не забываем посолить.

Добавили укроп

Вот такой простой и вкусный салат с грибами и курицей у нас получился.

салат с грибами и курицей

Салат с грибами и курицей № 2 (грибы маринованные)

• Ингредиенты
• куриная грудка – ? шт
• грибы маринованные – 100-150 г
• сыр твердый не соленый – 50 г
• зеленый лук
• петрушка
• соль
• майонез

Очень простой и вкусный салат. Его пикантность в сочетании  отварной грудки, несоленого сыра и острых грибочков.

Куриную грудку отвариваем и разделив на кусочки, слегка поджариваем на растительном масле. Только до образования корочки не сильно зажаренной.

К куриным кусочкам добавляем маринованные грибочки. Идеально – грибочки по корейски. Добавленный в маринад для грибов кунжут, придает невероятный вкус и аромат.

куриные кусочки соединяет с грибами

Сыр не соленый режем кубиками.

сыр режем кубиками

Добавляем в салат зеленый лук и петрушку.

добавляем зеленый лук и петрушку

Все перемешиваем и заправляем майонезом. Салат готов. Вкуснятина!

салат с грибами и курицей