Легкий, вкусный салат из ананасов с курицей для любителей того и другого. Для тех, кто будет готовить первый раз вкус сладкого ананаса и куриного мяса могут показаться не сочетаемым, но я уверена, что блюдо вам обязательно понравится. Продукты:

• рис – 34 стакана
• куриное мясо отварное – 400 грамм
• кукуруза вареная или консервированная – 1 стакан
• ананас – 200 грамм (или по вкусу)
• петрушка, соль, перец – по вкусу

• майонез – 3-4 ст. ложки

отварить рис до готовности, промыть, процедить и остудить.

Если куриное мясо с костями, то их вынуть, очистить от шкурки и нарезать небольшими кусочками, можно соломкой или кубиками. Положить в остывший рис.

Добавить в рис с курицей кукурузу.

Ананас, который может быть как свежим, так и консервированным, нарезать кубиками и положить к рису.

Петрушку, вымытую и обсушенную, порубить мелко. Оставьте веточку для украшения.

Рецептов приготовления  салата ананас с курицей очень много, например, еще один можно найти на ppizza.biz, где много разных кулинарных рецептов.

хорошенько перемешать все ингредиенты, посолить и поперчить по вкусу.

Положить майонез и снова перемешать. Украсить веточками петрушки и кусочками ананаса.

С чем только не сочетается курица. Вот и с ананасом тоже. Попробуйте салат: курица с ананасами, рецепт которого очень простой.

Продукты:

• курица отварная – 600 грамм
• ананас – 1 (250 грамм)
• сушеная клюква – 2/3 стакана
• миндаль жаренный, соленый – 1 стакан
• малина – по вкусу
• ежевика – по вкусу
• персики – по вкусу
• зелень – по вкусу

• майонез – 150 грамм
• сливочный сыр – 250 грамм
• карри порошок – 1 ч. ложка
• соль

куриное отварное мясо нарезать кубиками.

Ананас очистить и нарезать на кусочки.

Миндаль измельчить.

Очень тщательно перемешать сливочный сыр, майонез и карри в порошке.

Подавать салат курица с ананасами:

в миску со сливочным сыром, майонезом и карри положить кусочки курицы, ананаса, клюкву. Накрыть емкость крышкой и поставить от 8 до 24 часов в холодильник. Если хотите придать салату форму торта, то сложите смесь в круглый пластиковый контейнер.

Выложите застывший салат на блюдо, по бокам украсьте кусочками миндаля, жареного, соленого. Вокруг выложите гарнир порезанные фрукты: персик, малину, ежевику и зелень.

Вместо миндаля можно использовать соленые сухарики, кириешки или крекеры. Если придерживаетесь диеты, то майонез и сыр сливочный можно брать не очень жирные.

Ещё один рецепт салата с курицей и ананасами
Продукты:

• рис басмати сырой – 1 стакан
• отварная или гриль курица – 500 грамм без костей
• ананас свежий – 1 небольшой
• манго – 1
• виноград красный без косточек – половина стакана ягод
• миндаль – 60 грамм
• салат ромэн – 4 листа

• сок лимона – 1,5 ст. ложки
• масло канолы – 2-3 ст. ложки
• свежая мята – 2 ст. ложки
• соль

сварите рис согласно инструкции на упаковке, не добавляя соли и масла.

Отварную курицу без костей порежьте на кусочки.

ананас очистите и порежьте крупными кусками.

Виноград разрежьте на половинки.

Манго очистите и нарежьте маленькими кубиками.

Миндаль (лучше предварительно обжарить) измельчите

Мяту мелко порубите.

Для соуса: смешайте масло канолы, сок лимона и мяту.

Подавать салат:

в емкость положите готовый остуженный рис, курицу, виноград, миндаль, манго, ананас.

Полейте продукты соусом, накройте емкость крышкой и поставьте в холодильник часа на два.

Положите на блюдо листья салата ромэн, сверху выложите настоявшийся салат .

Подавать можно и охлажденным, и комнатной температуры, в зависимости от ваших предпочтений.