Бисквитное печенье — очень вкусное лакомство, подходящее для любого праздника. В каждой кухне мира свои секреты и особенности выпечки бисквита, да и видов бисквитного печенья великое множество. Самое главное- правильно замесить бисквитное тесто. Яйца должны быть обязательно охлажденными, мука высшего сорта. Довольно часто бисквитное печенье используют как основу для приготовления различных десертов. Для детей можно пропитать фруктовым сиропом, для взрослых- ликером, коньяком либо крепким кофе.

Время приготовления: 10 мин

Время подготовки: 40 мин

Кол-во порций: 20 шт.

Ингредиенты к рецепту «Бисквитное печенье»:

Масло сливочное 50 гр

Мука пшеничная 150 гр

Сахар 70 гр

Разрыхрытель 10 гр

Яйцо

Соль 1 щепотка

Приготовление блюда по рецепту «Бисквитное печенье»:

Для приготовления печенья берем: яйцо, масло сливочное, сахар, мука, разрыхрытель, соль.

Растопить половину сливочного масла. Вторую половину сливочного масла, растопленное масло и сахар соединить.

Добавить яйцо, соль. Перемешать.

Добавить муку пшеничную и разрыхрытель.

Тесто замесить до однородного состояния, поставить в холодильник на 40 минут.

Раскатать тесто, выдавить кружочки стаканом. Выложить печенье на протвень, застеленный пергаментной бумагой.

Выпекать печенье в разогретой духовке при 180 градусах около 10 минут до румяного цвета.

 

 

 

Рекомендуем: Бисквитное печенье Савоярди


Ингредиенты:
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 90 г муки
- Соль
- 20 г сливочного масла
- 30 г сахарной пудры.

Приготовление:

1. Для приготовления савоярди очень важно, чтобы тесто было густым и воздушным. В миске взбить белки в крепкую пену.
2. Желтки и 75 г сахара взбить в пену.
3. Постепенно добавлять 75 г просеянной муки, перемешать, посолить. Осторожно добавить взбитые белки к желтковой массе, перемешать.
4. Духовку разогреть до t 150°С. Противень смазать маслом и присыпать мукой. Кондитерский шприц заполнить тестом (диаметр отверстия примерно 14 мм). Выдавить на противень палочки длиной 10 см.
5. Вместо кондитерского шприца можно воспользоваться чистым полиэтиленовым пакетом. Нужно заполнить его тестом и отрезать уголок нужного размера. Сахарную пудру смешать с оставшимся сахаром. Половиной этой смеси посыпать печенье.
6. Подождать 10 мин., пока сахар растворится, и посыпать печенье остальной сахарной смесью. Подождать 2 мин. и поставить в духовку. Выпекать печенье до золотистого состояния.