Рецепт Тертого печенья с малиной прост, вкусен и несколько необычен. Название исходит из способа приготовления — верхний слой печенья выкладывается с помощью терки. Начинка может быть различной.
Для приготовления теста необходимо растереть размягченный маргарин, сахар и яйца, постепенно добавляя муку — сколько возьмет в себя тесто, но не увлекаясь, тесто должно быть эластичным. Не забываем добавить соду, гашеную уксусом или разрыхлитель и ванилин;
Далее тесто делим на две половины, оборачиваем пищевой пленкой и кладем в холодильник минимум на полчаса. Можно оставить и на ночь;
В качестве начинки используем малину,протертую с сахаром. С начинкой можно пофантазировать: подойдет любое варенье, яблоки, творог- ком что нравится;
Собираем печенье на промазанном маслом противне или выстеленном бумагой для выпечки: трем на крупной терке половину теста, отправляем в духовку немного подсушиться. Потом выкладываем начинку и натираем сверху вторую половину теста.
Отправляем печенье в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30. По истечении времени необходимо еще горячим разрезать печенье на квадраты. Приятного аппетита!
Рекомендуем: Творожное печенье с семечками
150 г — маргарина, 150 г — сахара, 2 — яйца, 200 г — творога, 10 гр — разрыхлителя, 8 гр -ван. сахара, 300-350 г — муки, 100 гр — семечек в глазури (можно обычных). Маргарин растереть с сахаром и ван.сахаром, добавить яйца, творог, перемешать, добавить разрых. и муку, замесить не крутое тесто. Из теста сформировать небольшие лепешечки, выложить на противень застелен. пергам. бумагой, посыпать семечками. Поставить в разогретую до 180 гр. духовку. Выпекать течение 15-20 минут.
