Ингредиенты

Мясные шарики с начинкой своеобразный вариант тефтелей. В качестве начинку у нас будет фасоль и жареный лук.

Фасоль предварительно замачиваем на ночь и только затем отвариваем до полной готовности. С ней обычно самая большая морока, т.к. можно купить «упрямую», которая не хочет быстро вариться. Поэтому лучше с ней разобраться в первую очередь.

Перемалываем готовую и мягкую фасоль в блендере или пропускаем через мясорубку.

Мелко порезанный лук обжариваем до золотистого цвета. Смешиваем фасоль с луком и добавляем соль по вкусу и молотый перец. Можете также украсить вкус различными специями на ваше усмотрение.

Мясо перемалываем в фарш. Добавляем в него яйцо, соль и перец. Вымешиваем.

Теперь из фарша формируем лепешечки. Это внешняя оболочка наших мясных шариков.

На сформированную лепешечку выкладываем фарш (около чайной ложки).

И заворачиваем, формируя шарик.

Все мясные шарики выкладываем в форму для запекания.

Заливаем шарики томатным соусом. У меня соус готов еще с лета (помидоры перемолоты с красным сладким перцем, сварены  и законсервированы). Если соуса нет и возиться с его приготовлением не хочется – подойдет густой томатный сок.

Ставим в духовку минут на 40 (температура 180 градусов).

На тарелку мясные шарики выкладываем посыпав из обильно зеленью. Блюдо очень сытное, но все равно съедается быстро.

Приятного аппетита.

Ингредиенты
Фасоль 200 г
картофель (очищенный) 200 г
чеснок 2 зубчика
молотый кориандр
соль
перец
мука для обваливания
растительное масло для жарки

Способ приготовления

Если позволяет время, фасоль отварить, у меня консервированная баночная. Жидкость слитьи размять фасоль толкушкой.
Сырой картофель очистить и натереть на мелкой тёрке (можно провернуть на мясорубке, но мне было легче натереть 2 картошки), отжать слегка, смешать с фасолью, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, перец, любимые специи. Я добавила молотый кориандр.
Массу хорошенько перемешать, она довольно густая и вязкая.
Чайной ложкой набирать немного массы и формировать шарики, размером с грецкий орех, обвалять в муке.
Удобнее всего скатать сразу все шарики и выложить на широкое блюдо, чтобы не касались друг друга.
Жарить в раскалённом растительном масле, поворачивая, для равномерной обжарки.
Обжаривать шарики недолго, до лёгкого румянца, выложить на салфетку.
Подавать горячими, как гарнир или закуску.
Приятного аппетита!