300 г вареной колбасы

400 г картофеля

3-4 огурца

3 яйца

несладкий квас

репчатый / зеленый лук

редис (по желанию)

зелень

перец

соль

Приготовление:

До готовности отварить в подсоленной воде картофель в мундире, сварить вкрутую яйца, дать и тому, и другому остыть.

Остывшие яйца мелко порубить, картофель, колбасу и огурцы нарезать одинаковыми кубиками.

Кипятком ошпарить репчатый лук и измельчить, порубить мелко зелень.

Все подготовленные ингредиенты переложить в кастрюлю, добавить перец и соль, все перемешать.

Перед подачей окрошка с вареной колбасой на квасе перекладывается в тарелку, заливается несладким квасом, подается заправленная ложкой сметаны.

И так окрошка на квасе. Нам понадобиться:

Рецепт:
• 250г-картофеля варенного,
• 150г-свежих огурцов,
• 250г-варенного мяса,
• 120г-зеленого лука,
• 1 столовая ложка-сахара,
• 3 столовые ложки-3% уксуса,
• 10г- горчицы (1 чайная ложка),
• соль,зелень,
• полтора литра кваса (желательно хлебного),
Улыбаемся и готовим.

Как приготовить:

• Отвариваем картофель в мундире, остужаем чистим и режем  мелкими кубиками.
• Нарезаем кубиками свежие огурцы, белки яйца сваренного вкрутую.
• Измельчаем мясо.
• Все ингредиенты смешиваем и заливаем хлебным квасом.
• Сверху посыпаем зеленью, солим и перчим по вкусу.
• Ставим в холодильник для полного остывания. Окрошка на квасе готова.
• Подавать окрошку лучше хорошо охлажденной с добавлением сметаны.

Хорошего Вам Аппетита !