Блюдо довольно простое, без изысков, однако для приготовления вкусного, сытного и, главное, быстрого ужина подойдёт отлично. Неплохо гречка с печенью будет сочетаться и с грибами, тогда овощей можно класть поменьше и даже вовсе обойтись без них. Приятного аппетита!

• куриная печень 500 г
• луковица крупная 1 шт.
• морковь мелкая 1 шт.
• перец сладкий 1/2 шт.
• крупа гречневая 200 г
• растительное масло
• соль по вкусу

Печёнку очистить от жёлтых плёнок, овощи очистить, помыть

На масле обжарить лук, затем добавить нарезанный соломкой перец и морковь, натёртую на крупной тёрке, обжарить несколько минут

К обжаренным овощам добавить нарезанную кусочками печень, перемешать, посолить, слегка обжарить, влить пару ложек воды и тушить под крышкой минут 10

Крупу промыть, залить холодной водой выше уровня гречки на 1,5-2 см, посолить, варить под крышкой до готовности

Добавить к гречке печень с овощами, перемешать и подавать.

Рекомендуем: Салат с печенью

Салат с печенью готовится легко и быстро. Особенно большой плюс этого блюда, когда нужно накормить голодных гостей, так как блюда с печенью всегда очень сытные!

Ингредиенты салата с печенью: 

• Шампиньоны свежие — 300 г.,
• Печень говяжья (можно использовать и куриную печень) — 400 г.,
• Ананасы — 3 колечка,
• Лук — 1 шт.,
• Грецкие орехи — 2-3 шт.,
• Сыр твердый — 100 г.,
• Чеснок, зелень — по вкусу.
• Майонез,
• Соль.

Рецепт приготовления салата с печенью:

Печень отварить до готовности и нарезать соломкой.

Шампиньоны нужно нарезать пластинками. Если нету свежих, их можно заменить на маринованные.

 Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле.

Добавить нарезанные шампиньоны и обжарить до готовности, посолить.

Грецкие орехи измельчить в крошку.

Ананасы нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке и смешать все ингредиенты.

Затем добавить чеснок, измельченный на чеснокодавке и зелень. Заправить майонезом и тщательно перемешать. Салат с печенью готов.

Приятного аппетита!