Картофельная запеканка с мясом и грибами
Картофельная запеканка с мясом и грибами


Картофель, мясо и грибы — беспроигрышное сочетание продуктов, которое в любых вариациях не подведет хозяйку, как, например, в картофельном рулете с курицей и грибами. В этот раз мы приготовим картофельную запеканку с фаршем и грибами. Вам понадобятся продукты:
600 гр. картофеля
500 гр. фарша
1 луковица
200 гр. твердого сыра
400 гр. грибов
70 гр. сливочного масла
100 мл. молока
специи для мяса
подсолнечное масло
зелень
Картофель нужно отварить и истолочь с добавлением 70 гр. сливочного масла, 100 мл. разогретого молока. В подготовленный фарш добавьте специи для мяса и соль. Обжарьте его по подсолнечном масле до готовности.

Ломтиками порежьте шампиньоны или любые другие грибы и обжарьте их вместе с луком.


Дно формы для запекания смажьте растительным маслом и уложите один слой картофельного пюре.


На него положите фарш,


затем грибы с луком,


и наверх снова картофельное пюре.


Сверху посыпьте сыр, натертый на крупную терку и зелень.


Поставьте в духовку, разогретую до 180°C, на 40 мин, пока не образуется корочка.


Полученная картофельная запеканка с фаршем и грибами будет настоящим праздником для гурмана.





Рекомендуем: Запеканка из курицы с картофелем и грибами
Запеканка из курицы с картофелем и грибами
Запеканка из курицы с картофелем и грибами - блюдо очень простое и вкусное. Нежное куриное мясо прекрасно сочетается с картофелем, грибами и яично-сливочной заливкой.

Ингредиенты для запеканки из курицы

  • 200 г куриного филе,
  • 150 г грибов,
  • 7 картофелин,
  • 2 луковицы,
  • 40 г сливочного масла,
  • растительное масло,
  • соль по вкусу,
  • перец,
  • 70 г сыра по желанию.

Для яичной заливки
2 ст.л. сметаны,
2 яйца,
1 стакан сливок или молока,
соль.

Рецепт приготовления запеканки из курицы

  • Картофель моем, чистим, нарезаем кружочками.
  • Куриное филе моем, обсушиваем и режем на кубики.
  • Лук чистим и мелко шинкуем.
  • Шампиньоны моем, чистим, нарезаем ломтиками.
  • Зелень моем, сушим и мелко рубим.
  • Обжариваем картофель на разогретой сковороде с растительным маслом до полуготовности.
  • Картофель перекладываем форму для запекания в один слой, смазав ее сливочным маслом. Солим, перчим.
  • Куриное филе обжариваем на растительном масле в течение 3 минут. Мясо выкладываем сверху на картофель, немного солим и перчим.
  • На растительном масле обжариваем лук, затем добавляем грибы и жарим, помешивая в течение 3-5 минут.
  • Выкладываем грибы с луком на куриное мясо. Немного солим, перчим и посыпаем зеленью.
  • Верхним слоем выкладываем оставшийся картофель тонким слоем.
  • Готовим яичную заливку. Для этого взбиваем яйца вилкой. Добавляем сметану, и все еще раз перемешиваем. Вливаем молоко, солим и размешиваем или слегка взбиваем миксером, чтобы масса получилась однородной.
  • Заливаем запеканку яичной заливкой. Сверху раскладываем кусочки сливочного масла. Закрываем форму фольгой, а потом за 15 минут до готовности блюда, фольгу снимаем и даем запечься до румяной корочки.
  • Запекаем запеканку в нагретой до 180°С духовке в течение 40 минут.
  • Украшаем запеканку из курицы с картофелем и грибами веточкой петрушки. Приятного аппетита!
    P.S. При желании за 5 минут до готовности можно посыпать запеканку тертым сыром и снова ненадолго поставить в духовку.

    Самое вкусное

    Посетители