Ленивые отбивные отличаются в приготовлении от обычных тем, что мясо не отбивается, а берется просто фарш и вафельные коржи. Получаются очень нежные и сочные отбивнушечки. Для успешного приготовления выбирайте мясо высших сортов, так называемую отбивную или ошеек. За счет яичного кляра получается очень вкусная, нежная корочка.
Время приготовления: 30 мин
Время подготовки: 20 мин
Кол-во порций: 15 шт.

Ингредиенты к рецепту » Ленивые отбивные» :

Приготовление блюда по рецепту «Ленивые отбивные»:

Для приготовления отбивных берем мясо, луковицу, вафли, перец молотый, соль и яйца

Мясо вымыть, порезать кусочками. Лук очистить порезать на 4 части. Пропустить через мясорубку мясо и лук. Готовый фарш посолить, поперчить.

Яйца взбить вилкой до однородной массы.

На тарелке или досточке выложить 4 коржика ( столько поме щается на сковороде) сверху положить начинку из фарша, прикрыть вторым коржиком.

Готовую отбивную обмакнуть в яйце и обжарить на подсолнечном масле с двух сторон. 

Протушить в микроволновой печи 4-5 минут.

Если вы не сидите на диете и любите хорошо подкрепиться перед трудовым днем, то приготовленная отбивные из свинины в духовке и легкий салат – это ваша пища. Для того, чтобы отбивные получились нежными, мясо нужно обязательно нарезать поперек волокон.

Для приготовления отбивных вам нужны продукты:

- один килограмм свиного мяса
- стакан свежего яблочного сока
- одна столовая ложка сахара
- ? столовой ложки соли
- 250-300 грамм сыра
- 250 грамм майонеза
- два зубчика чеснока
- черный молотый перец
- соль
- для смазывания противня – растительное масло

Сделать маринад. Налить в отдельную тарелочку яблочный сок, всыпать в него сахар и соль. Все хорошо смешать до полного растворения кристалликов. Положить в маринад нарезанное мясо. Дать постоять ему 1-2 часа. В результате оно получится мягким и приобретет нежный яблочный вкус.

Достать мясо из маринада. Каждый кусочек с двух сторон отбить с помощью молоточка. Посолить и поперчить отбивные. Натереть мясо давленым чесноком. Сыр натереть на мелкую терку.

Разогреть противень в духовке. Выложить на него отбивные, запекать 20 минут, при 190 градусах. В последнюю очередь смазать отбивные майонезом и посыпать сверху сыром. Запекать до румяной корочки.