Любимый в нашей семье суп — это суп с фрикадельками. Я стараюсь придерживаться правила — готовить доступные рецепты, а для этого блюда нужен обыкновенный стандартный набор продуктов, который есть в каждом доме: картофель, лук, морковь и немного фарша. Да и готовится быстро, не требуя особенных кулинарных навыков.

Ингредиенты:

• 300 гр фарша
• 4 картошки
• 2 луковицы
• 1 средняя морковь
• 1 ст. ложка растительного масла
• 100 гр. риса или вермишели
• соль, перец, зелень
• Продукты рассчитаны на кастрюлю 2,5 литра.

Наливаем в кастрюлю воды и кладем,очищенную и нарезанную соломкой, картошку. Пока картошка варится, делаем фарш. Трем лук на крупной терке, добавляем соль, перец и хорошо перемешиваем. Делаем фрикадельки и выкладываем в кипящий картофельный бульон. Солим бульон по вкусу. Отдельно пассируем лук с морковкой и добавляем в суп. Суп приобретает золотистый цвет. Ну, и наконец, кладем или рис, или вермишель и варим до готовности. Я часто для этого супа делаю клецки вместо риса. При подаче на стол добавить зелень.

Рекомендуем: Суп с фрикадельками и вермишелью Рецепт

Легкий, ароматный и красивый суп с фрикадельками и вермишелью готовить достаточно просто.

Необходимые ингредиенты:

• 300 г мясного фарша (по вашему вкусу)
• 200 г картофеля
• 150 г моркови (2 шт. среднего размера)
• 70 - 100 г репчатого лука
• 100 г вермишели
• 1 яйцо
• 2 зубка чеснока
• растительное масло
• соль
• перец
• свежая зелень (по желанию)

Способ приготовления

Чтобы приготовить суп с фрикадельками и вермишелью, сначала нужно подготовить все ингредиенты.

В фарш добавьте яйцо, соль и перец, хорошо перемешайте. Сформируйте фрикадельки диаметром около 1,5 см.

Картофель почистите, нарежьте на небольшие кубики.

Половину моркови натрите на крупной терке, вторую часть порежьте на пластинки или брусочки.

Репчатый и зеленый лук мелко покрошите. Чеснок выдавите через чеснокодавку.

Тертую морковь и половину репчатого лука обжарьте на подсолнечном масле.

В кастрюлю с водой положите картофель, не обжаренные лук и морковь. Доведите до кипения. Через 7-8 минут добавьте вермишель, посолите и поперчите суп. Через 3 минуты после закипания добавьте фрикадельки и  лук с морковью со сковородки. Снимите с огня, когда все фрикадельки всплывут – это сигнал об их готовности.

Затем высыпьте в суп с фрикадельками и вермишелью зеленый лук. Дайте настоятся 15-20 минут. После этого суп готов к употреблению.

Приятного аппетита!