Для приготовления грибного супа потребуется:

• 300 гр. грибов
• 1/2 стакана рубленого лука шалот
• 1 чайная ложка приправ (чабрец и немного розмарина)
• 1/4 стакана соевого соуса
• 2 стакана бульона
• Грибной крем
• Соль и Перец
• Зеленый лук
• Оливковое масло.

Крошим лук шалот.
Нарезаем грибы.


Лук шалот и грибы обжариваем на оливковом масле на медленном огне.


Добавляем травы, жарим еще 10-15 минут.


Добавляем бульон, соевый соус, грибной крем. Хорошо перемешиваем, варим на медленном огне 15-30 минут.


Наливаем в тарелку суп, сверху добавляем сметану и зеленый лук. Подавать с гренками.


Грибной суп готов! Приятного аппетита!

Рекомендуем: Суп грибной по-гуцульски

Традиционный грибной суп, который готовят в удивительных краях на западе Украины.

  Ингредиенты для приготовления грибного супа по-гуцульски:

 

• 260 г квашеной капусты
• 120 г варено-копченой колбасы
• 100 г грибов
• 60 г сметаны
• 60 г репчатого лука
• 40 г смальца
• 20 г перловой крупы
• мука
• 15 г томатной пасты
• Сольи перец по вкусу
• Зелень

  Рецепт приготовления грибного супа по-гуцульски:

 

Протушите в капусту в мясном бульоне, добавив жир и томатную пасту. В отдельной кастрюле отварите перловую крупу. Также отдельно отварите грибы. Пошинкуйте лук и обжарьте, добавив немного муки. Нарежьте соломкой колбасу. Всё смешайте, добавьте в бульон с капустой и варите до наваристости. После приготовления разлейте по тарелкам, добавив зелень и сметану.